朝天椒在日常生活中是一种较为常见的食材，具有一定的经济、医药价值，在日常生活中被广泛的使用。为确保朝天椒的存储品质，一般会选择通过建造朝天椒冷库来贮藏，通过低温环境来降低其呼吸强度，延缓衰老和品质下降。朝天椒冷库存储温度需求一般在8~12℃，相对湿度标准控制在90%~95%之间，朝天椒存储在冷库中一般能保存2~3个月左右。

　　朝天椒冷库存储方法：

　　1、辣椒采收

　　它应该在阳光明媚的日子里采摘，并在深秋采摘。这种辣椒皮厚肉多，含水量少，适合长期贮藏。而太嫩太老的辣椒，耗水量高，容易褪色萎蔫，衰老快，容易变软，不适合长期贮藏。

　　2、辣椒挑拣

　　收割后的辣椒应去除病虫害、受损果实和变红果实。(感染、虫咬伤会刺激辣椒产生乙烯，乙烯对乙烯敏感，乙烯能刺激辣椒提前变红成熟，不利于辣椒后期保存)辣椒按品质分为一品、二品、三品。

　　3、辣椒预冷

　　预冷有助于辣椒分散“田间热”，有利于辣椒适应冷库环境。灭菌可以减少储存过程中疾病的发生。辣椒在贮藏期间的管理要注意防霉，发霉是一种常见的自然现象，贮藏温度的波动会导致凝结现象，增加仓库内的相对湿度，有利于霉菌的生长和繁殖。在储存过程中要经常检查，找出变红、腐烂和损坏的水果。

　　朝天椒在储存过程中，一定要保证冷库内温湿度稳定，温度过高或过低都会影响到朝天椒的品质。过高的温度会加速辣椒的腐烂并传播细菌。如果温度过低，辣椒中含有的少量水分会冻成冰，会破坏辣椒的品质。当冷库湿度不足时，可使用普通空气加湿器或微波空气加湿器保持冷库湿度稳定。朝天椒在存储过程中，需要定期进行其硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，确保其处于一种好的贮藏状态，一般是每隔两周进行一次排查。此外定期通风换气，保持库内空气清洁，也是非常必要的。

　　以上就是关于朝天椒的冷库储存方法及温度要求的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询浩爽制冷（400-861-7579），免费获取冷库设计方案及了冷库报价清单。浩爽制冷从事冷库安装工程领域十余年，用于251人专业施工团队，3500+施工完成案例，拥有齐全的冷库安装资质，是一家集冷库工程设计、采购、销售、安装为一体的冷库工程EPC总包服务商。专业承接：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、排酸冷库、缓化库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库等工程项目。

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