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屠宰场速冻库造价预算及屠宰加工冷库建造温度标准-浩爽制冷

发布日期:2023-02-20 15:59:04浏览次数:2095

  屠宰冷库顾名思义就是屠宰场建造的冷库,主要用于猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类屠宰储存,确保肉制品从生产流通到食用过程中的质量安全,屠宰场冷库造价预算没有固定标准,与其建造类型、温度需求、存储货品、冷库分间等因素有很大关系。根据屠宰加工冷库实际使用需求的不同,大致可以分为预冷库、冷藏库、速冻冷库、冷冻库、排酸库、缓化解冻库等,冷库类型不同,其温度要求也是不一样的。


  屠宰场冷库设计要求相当严格,需要根据实际产品工艺相结合。首先需要确定冷库建造的选址,不同的地理位置,冷库造价成本也有比较大的差异,通常情况下,直接建造屠宰场内,以便禽类屠宰后直接入库存储,有效节省运输成本,降低屠宰鲜肉的实际损耗。冷库建造需要安装相应的配套措施,这个主要根据屠宰冷库功能区别来确定,如:操作间、包装间、预冷间、排酸间、冷藏间、化冻间等,科学合理的冷库设计,有利于提高工作效率,缩短工艺时间。其次冷库建造是一个长期使用的场所,对于设备选配、材料选型都是直接影响冷库后期的使用寿命,浩爽制冷(400-861-7579)建议尽可能选择高配合理的冷库材料及相关制冷设备,以便延长冷库的使用周期。


  屠宰场冷库常用的功能区包含排酸间、预冷间、速冻间、冷冻间。


  排酸间一般为0-4℃,相对湿度标准为80%~98%,冷库净高为4~5米,以便清洗消毒、进库出库,避免胴体沾地。拍酸冷库主要通过空气自然对流,软化胴体肉质,降低PH值,从而达到拍酸的目的。


  预冷库一般要求在0-10℃,在食品加工行业应用相当广泛,禽类屠宰处理后,禽类中心温度达到相关标准时才具备出库要求。拍酸冷库设计安装应考虑禽类屠宰分割尺寸、加工时间、温度要求等,要求冷库工程团队具备丰富的经验并完成过相关案例,项目前期需完成冷库平面设计图、设备布局图、工艺流程图。


  屠宰场速冻冷库建造一般温度较低,通常在-15℃-30℃,主要用于禽肉的快速冻结,通常需要考虑到胴体分割尺寸、入库温度、中心温度、速冻温度、冷库规模、货品摆放方式等,一般采用15cm、20cm厚度的冷库保温板,具备重量轻,强度高、隔热性能好,、耐腐蚀、抗老化等特点,采用微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数,好的设备配置,确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能。


  冷冻库建造温度要求一般在-18℃左右,主要用于食品,药品,机械的冷冻存储,以延长其贮藏时间,保证物品不变质。


  常见禽类屠宰场冷库建造温度标准及存储时间:


  猪肉:进库前中心温度达-18℃,温差上下浮动不超1℃,冷藏间温度-18℃~-20℃,相对湿度95~98%,存贮周期10~12个月。


  牛肉:商品中心温度-18℃,库温维持在-18℃,上下浮动不超1℃,冷藏间温度-18℃~-20℃,相对湿度保持在95~98%,存储时间9~11个月。


  羊肉:商品中心温度在-18℃以下,温差上下不超1℃,冷藏室温度为-18℃~-20℃,相对湿度标准为95~98%,贮藏周期8~10个月。


  屠宰场加工冷库造价预算。屠宰冷库建造其实并没有固定的造价合算标准,是需要根据用户实际使用需求及生产工艺定制的,计算该类型的冷库造价,通常我们了解冷库选址、冷库规模、温度需求、设备配置等相关因素。


  1、屠宰场加工冷库的建筑地址。冷库通常建在屠宰场内部。屠宰加工清洗处理后,直接拉入冷库,逐渐冷却,储存在冷库中。如果冷库建设地址相对偏远,成本也会波动。


  2、屠宰场加工冷库规模。根据储存的货物数量,确定冷库的数量。具体面积和工厂高度需要准确的数据。设计和计算成本很容易。


  3、屠宰场加工冷库温度:一般来说,冷藏室温度为5℃,冷冻在-18℃,速冻在-30℃。根据客户要求配置合适的制冷机组和设备。


  4、制冷机组的配置。看看客户是否有机组品牌。此外,我们还应该考虑客户的预算,选择低或高的机组。几个品牌在中国也得到了高度认可,因为它们的机组技术更好、更稳定、更节能。总的来说,它们仍然很高。


  屠宰场加工冷库(牛肉冷冻库)造价预算合算标准分下列几个部分:


  1、隔热保温费用:屠宰场冷库保温隔热板原材料,应用的薄厚一般依据库温而定;


  2、机器设备费用:制冷压缩机组、工业冷风机、冷媒、空调膨胀阀等,生产厂家知名品牌多,可选择性也较强;


  3、电源电路费用:数据信号点、电气控制柜、声光报警器机器设备、感应器等;


  4、管路费用:制冷剂联接管路、保温材料、排水管道、风声卡机架、pvc线槽等;


  5、温度控制费用:温度操纵仪、环境湿度监控等;


  6、别的费用:机器设备运送费用,人力安裝费用,开税票费用,设备维护费用等;


  屠宰冷库管理使用注意事项:


  1、严格防止围护结构保温层受潮失效


  冷库采用保温材料制成。它具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特点。冰、霜、水、门、灯五关。大厅和仓库的墙壁、地板、门和顶部不得有冰、霜和水。应及时清除。仓库内的冷风机应及时清除霜冻,以提高制冷效率。霜冻必须按规定操作。冷冻室应至少清洗一次仓库和霜冻。冷风机水盘和仓库内不得有积水。


  在使用过程中,不得损坏外壳结构的防水蒸汽层,严格防止屋顶漏水侵入保温层。不要用水清洗地面、屋顶和墙壁,及时清除仓库内的冰、霜冻和水。不允许进行多水操作的冷房间,不允许进行多水操作生产。


  2、防止冻融循环损坏冷库建筑结构


  冷房应根据设计用途使用。若不是专门设置的两用冷藏室,高低温冷藏室不能混淆使用。未冻结的货物不得直接进入冻结冷藏室,以保证货物质量,防止冷藏损坏。无货物储存或冷加工时,还应保持适当的仓库温度。冷冻室和低温冷藏室应在-5℃以下,不得上升到0℃以上,否则会导致冷冻融循环。高温冷藏室和冷却(预冷)室应在露点温度以下,以免在仓库内滴水受潮。控制采购数量,掌握合理的库温,防止库滴水。还应注意防热桥处理是否损坏,一旦发现,应及时修复。


  3、避免地面冻胀和楼(地)表面损坏


  架空防冻地下架空层作为高温冷藏室使用,架空层下地面无隔热层,温度应控制在0℃以上。对于加热防冻地面,应定期检查地下通风管是否有霜冻堵塞和积水(如果油管加热,应检查油管是否堵塞和损坏漏油),回风(油)温度是否符合要求,避免因操作管理不当造成地面冻胀。除检查风道内是否有霜冻外,严禁在通风管端口堆放物品,影响自然通风。


  设计说明书规定了冷库地板和地板的使用负荷。仓库内货物的堆放重量、运输工具及其装载量以及吊轨的使用负荷不得超过规定的使用负荷。在仓库内,不能使用堆放的方法。脱钩时,不得在建筑物(地面)表面坠落。更多的水不能直接分散在地面或地面上冻结。否则,会损坏建筑物、地面,严重会导致事故。


  4、仓库容积必须合理利用


  为了使货物堆放安全、整洁,保证货物储存质量,便于检查和库存,方便进出仓库,运输操作安全,货物堆放与墙壁、顶部、冷却设备和走道之间的距离必须满足要求,在建筑物(地面)表面使用荷载允许的情况下,通过合理安排位置改进货物堆放方法,提高仓库容积利用率,确保回风顺畅。有异味的食物应单间储存。不顾仓库的使用要求和条件,盲目追求仓库容积利用率是不可取的。


  5、加强冷藏门使用管理


  冷藏门是冷室进出货物的通道咽喉,在货物进出运输过程中,应避免碰撞损坏冷藏门。冷藏门开关也比较频繁,有的虽然设置了空气幕,但门洞处的热湿交换还是很强的。冷藏门的合理使用不仅涉及制冷成本,还影响商品的冷加工和储存质量。因此,要严格管理冷藏门,及时关闭,灵活关闭,防止跑冷,如有损坏,要及时修复。库内报警应在现场和长时间值班室听到,报警装置应保持完好无损。


  6、货物进出仓库及仓库操作


  防止运输工具与仓库门、柱、墙体、制冷系统管道等工艺设备发生碰撞。仓库内的电气线路应定期维护,以防止泄漏。


  7、严格掌握冷库生产冷却和维护加热的速度


  冷库生产、冷却和维护必须逐步缓慢进行,使建筑结构适应温度的变化,以免造成不良后果。


  生产冷却要求:冷库各楼层和房间应同时冷却,使主体结构和各部分结构层的温度应力和干缩率保持平衡,避免建筑物开裂。冷库投产前的冷却速度每天不得超过3℃。当仓库温度降至4℃时,应保持3℃~为了分析冷库建筑结构中的游离水,减少冷库的隐患,然后允许每天以不超过3℃的冷却速度继续冷却,并逐渐降低到设计要求的使用温度。


  维修温升要求:冷库在大修或局部停产维修前必须停产升温。加热前,必须清理仓库内的霜冻,以免解冻后积水。在加热过程中,如遇融化霜水,应及时清除;如遇倒塌危险部位,应先处理。升温应缓慢进行,每日温升不得超过2℃,各仓库温度应保持大致平衡。库温应升至10℃以上。加热方法必须安全,防止事故发生;应仔细考虑局部生产、维护和加热,应采取适当的措施,防止凝结水或冻融循环,建筑结构因温度应力不同而开裂。


  以上就是关于屠宰场冷库建造的详细介绍,希望对您有所帮助,如果您近期有此类屠宰加工冷库建造的需求,欢迎咨询浩爽制冷,我们将为您制定专业合理的冷库设计方案及设备报价详情单。


  浩爽制冷从事冷库安装工程领域十余年,拥有近300人专业施工团队,4000+施工完成案例,拥有齐全的冷库安装资质,是一家集冷库工程设计、采购、销售、安装为一体的冷库工程EPC总包服务商。专业承接:医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、排酸冷库、缓化库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库等工程项目。

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