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海鲜冷冻库建造方案设计规范要求及低温冷冻仓库管理制度-浩爽制冷

发布日期:2022-10-25 19:52:14浏览次数:1103

        随着经济的发展和生活水平的提高,海鲜已成为餐桌上的普通食品。由于海鲜产品的特殊性,只要储存温度不够,就容易变质。使用海鲜冷冻仓库储存海鲜可以很好地解决海鲜的保鲜问题,但海鲜冷冻仓库在使用过程中也有很多需要注意的地方,让我们简要介绍一下使用海鲜冷冻仓库时需要注意的几点。


  1、海鲜产品在处理、分拣和包装时必须小心。除快速操作外,还应避免损坏海鲜。例如,在冷链运输过程中,还必须确保海鲜运输过程中车身内部温度的稳定。如果海鲜需要长途运输,可以在中间加冰,以确保更稳定、更低的库温。


  2、海鲜产品进入仓库时,必须记录进出仓库的时间、数量、品种等详细信息,掌握储存的安全保存时间。如发现变质食品,应及时处理。在海鲜冷库包装箱的堆放过程中,相互留有一定的空间,有利于仓库内的空气流通,使储存物品的温度与设计控制温度相同。

海鲜冷冻库建造方案设计规范要求及低温冷冻仓库管理制度-浩爽制冷

  3、海鲜冷库采用水冷机组时,应检查池内是否干净。如发现废塑料袋等杂物,应及时取出,否则会堵塞泵的吸入口,造成水量小或断水。


  4、在海鲜产品冷藏过程中,必须保证仓库温度的稳定,因为仓库温度的波动不利于海鲜的长期保存。同时,海鲜的堆放应在合理的库存容量内。如果超过库存容量,很容易降低库存温度或不稳定,不利于保存。


  5、海鲜冷库管理人员的日常管理不应粗心大意。应做好相应的卫生清洁工作,及时清除海鲜不足或有异味的海鲜,避免交叉污染或连续污染。


  海鲜低温冷冻仓库管理制度:


  1.食品低温冷藏库应当设置专门的房间,不得存放有毒有害物品(如杀鼠剂等)、药品、杂项物品和个人生活用品。

海鲜冷冻库建造方案设计规范要求及低温冷冻仓库管理制度-浩爽制冷

  2、食品低温冷冻仓库应用无毒、坚固、易清洗的材料建造。


  3、食品低温冷藏仓库应具备防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉等设施,并能正常使用;必须设置机械通风设施,定期开窗通风,定期清洁,保持干燥整洁,清理仓库时做好清洁消毒工作。


  4、低温冷冻冷库(包括冰箱)要注意保持清洁,及时除霜;冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运行并标明生、熟用途,冷藏仓库和冰箱(柜)应有显温(指示)表和正常显示。


  5、低温冷库(冷库)温度必须低于-18℃,高温冷库(冷库)温度必须保持在0~10℃;制冷设备和设施不得有滴水,冻层厚度不得超过1cm。


  6.建立入库出库货物的专门验收登记制度,详细记录入库货物的名称、数量、来源地、进货日期、生产日期、保质期、包装、凭证需求等,按入库时间分类存放。


  7.货物应先进先出储存,尽量缩短储存时间,定期清关检查,防止货物过期、变质、发霉、虫害。及时清除不符合卫生要求的食品。


  以上就是关于海鲜冷冻库建造方案设计规范要求及低温冷冻仓库管理制度的详细介绍,希望对您有所帮助。如您近期有此类食品冷库建造的需求,欢迎咨询浩爽制冷(400-861-7579),我们将为你提供合理实用的冷库配置方案及报价清单。浩爽制冷从事冷库安装工程领域十余年,用于251人专业施工团队,3500+施工完成案例,拥有齐全的冷库安装资质,是一家集冷库工程设计、采购、销售、安装为一体的冷库工程EPC总包服务商。专业承接:医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、排酸冷库、缓化库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库等工程项目。

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