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如何盘算冷库预冷处理的几种方式?浩爽制冷告诉您

发布日期:2022-06-24 16:51:52浏览次数:1016

  一般是针对果蔬使用,预冷是果蔬进入冷库前的一步操作,主要是为了减少果蔬自身携带的田间热,及时预冷可以有效减少果蔬腐烂、衰老速度,提升贮藏时间,下面浩爽制冷小编带大家了解一下7种常见的冷库预冷方式,如:7种果蔬冷库预冷方法:风机预冷、蒸发式预冷、自然降温预冷、真空预冷、水预冷、冰预冷、压差预冷。

如何盘算冷库预冷处理的几种方式?浩爽制冷告诉您

  1、风机预冷


  通过冷风机强风降温,通过空气对流的方法带走果蔬热量,风机预冷可以配合果蔬分拣配合进行,加快生产加工的进展。一般风机预冷所用的时间比一般冷却预冷少4~10倍,但比冷却水和真空冷却所用的时间长。


  2、蒸发预冷


  蒸发式预冷温度一般在5.5-8℃左右,适合储存温度比较高,并且降温速度要求没那么快的,蒸发预冷是一种比较简单、低成本的预冷方法。主要是通过风机驱使空气通过湿润的填塞物或者薄雾,将与空气产生的混合物在通过风箱,箱内置的水由液态变为气态(蒸发吸热),将周围热量吸收,从而使货物的温度降低达到预冷目的。

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  3、自然降温预冷


  此类方法是一种不需要成本的降温方式,将采收后的果蔬放置在阴凉通风处,通过自然风,带走果蔬携带的田间热,此类方法虽然简单并且成本低,但是预冷效果不好,并且温度和降温时间不受控制。


  4、真空预冷


  真空预冷一般适用于叶类果蔬,并且主要是用于出口的果蔬进行预冷使用,是采用真空预冷保鲜机进行预冷的方法,在密封的空间内,通过空调空气,压强降低,常温状态下果蔬表面的水分由于压强降低,蒸发温度也降低,水分子会被快速蒸发,蒸发的同时带走果蔬表面的热量。


  5、水冷预冷


  水预冷是将果蔬放入水中,或用水淋浴,特定的水果可以使果蔬与水温相平衡,使其达到降温的效果,这种预冷方法比较特殊,特别是无机农产品预冷时要按照规定添加。


  6、碎冰预冷


  碎冰预冷适合菠菜和胡萝卜这类耐寒的果蔬,将冰块装入防水袋内,与果蔬存放在一起,冰块溶化过程中会吸收果蔬表面的温度,此类预冷方式一般用在冷链运输上。

如何盘算冷库预冷处理的几种方式?浩爽制冷告诉您

  7、压差预冷


  压差预冷一般5-7小时内就可以将果蔬温度从30℃降至5℃,此预冷一般采用进口装置,安装规定规格排列,果箱具有良好的通风性能,堆垛时要注意不能使流形成短路,以保证每排果箱都有够的空通过。压式预冷装置装上轮可以在冷库内移动。


  预冷就是在储存前将果蔬进行一次降温,使其延长后期的保鲜期,目前预冷的方法主要是上述7种,希望对您有所帮助,如您需要建造果蔬预冷保鲜库,欢迎致电浩爽制冷了解详情。


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