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餐饮冷库安装设计注意事项​_浩爽制冷

发布日期:2022-07-12 14:15:20浏览次数:83

       冷库是企业和高校食堂中常见的配套设施。它与商用冷冻柜和低温操作台配合使用,以保持冷冻配料的新鲜,并满足配料的持续新鲜供应。餐饮冷库通常是双温冷库,具有储存和冷冻双重功能,即既可以保存新鲜水果、蔬菜和熟食(储存温度通常设置为0-5℃),也可以冷冻海鲜和肉类(储存温度通常设置为-18℃)。在酒店餐饮冷库安装设计方案的初始阶段,根据实际使用要求确定食品种类、存储容量等,并结合现场实际情况确定冷库安装尺寸和具体方案。

餐饮冷库安装设计注意事项

  冷库为非标产品。冷库设计需要根据客户的需求进行设计、分析和配置,因此每个仓库的冷库价格不同


  酒店冷库成本的共同因素包括冷库温度、冷库尺寸、设备选择、储板选择、配件选择、设计方案、面积等。只要您了解您的需求,浩爽制冷为您提供具体的安装图纸和全套报价详细信息。


  冷库安装设备配置。


  与其他冷库设备配置类似,安装在餐饮冷库中的设备还包括制冷系统、管道系统、绝缘、制冷剂、阀门、电线等,餐饮冷库的特殊性在于,一般餐饮冷库既有冷冻室又有保鲜室,即一般餐饮冷库有两个不同的存储温度范围,以满足餐饮企业对肉类、水产品、海鲜、蔬菜、水果等不同存储温度的产品的存储需求。浩爽制冷工程介绍,冷库+保鲜冷库的配置就是我们常说的双温冷库。


  冷库安装的设备配置需要根据餐饮企业的实际使用情况设计相应的施工方案,如与冷藏、保鲜、仓库位置等密切相关。例如,如果海鲜餐厅的餐饮冷库对冷藏有较高的要求,则会储存少量水果和蔬菜。在设计餐饮冷库安装方案时,工程师将建议增加餐饮冷库的制冷量配置,并向保鲜库送风。如果冷冻和保鲜仓库不相邻或所需存储容量几乎相同,则将调整制冷机组的配置

餐饮冷库安装设计注意事项


  餐饮冷库安装成本的计算


  与普通商品不同,冷库是非标准产品,这取决于制冷系统,冷库所需的管道系统、保温、制冷剂等。因此,如果安装设备配置不同,相应的价格也会不同,因此最终的总价也会不同。浩爽制冷工程师将根据仓储需求、仓库实际长度和宽度等具体数据设计设备配置方案,并提供相应费用,提出全面、客观的详细报价。这就是为什么冷藏行业没有固定价格,价格会随着具体设备配置而变化。不同的方案、不同的配置、不同的品牌等,占冷库的建筑安装成本。浩爽制冷工程师建议,只有深入沟通需求提出的完整设计方案和报价才能负责参考。


  冷库安装用电


  冷库建成安装后,用电量是主要运营成本。浩爽制冷工程师表示,具体耗电量与设备配置有很大关系,如制冷机组的功率、仓库保温材料的保温性能、使用过程中的开门和关门频率以及维护管理的标准化。例如,一套餐饮双温冷藏机组,如6p比泽尔机组,适用于约30-40立方米的冷藏。储冰箱板具有良好的隔热性能,储冰箱门的开关频率可接受,符合冷藏管理规范,日功耗约为50度。具体功耗可由工程师根据其在与工程师沟通过程中的实际情况进行估算。

餐饮冷库安装设计注意事项

  以上就是关于餐饮冷库安装设计注意事项的相关介绍,如果您近期计划建造餐饮冷库,或者想了解其他冷库的注意事项,欢迎咨询浩爽制冷,我们将为您免费定制冷库设计方案和冷库配置清单,同时也有3500+大型冷库案例供您分享,欢迎咨询400-861-7579

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