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水果蔬菜冷库建造对库温设计有何要求?_浩爽制冷

发布日期:2022-03-15 15:02:09浏览次数:801

  我们都知道,许多水果和蔬菜在常温环境下难以保存,所以需要通过低温保鲜的方式储存,而果蔬冷库便是其中一种保鲜方法,正常情况下果蔬冷库温度范围在0℃~+15℃,当库内储存果蔬的种类较多时,温度设计范围比较广,而库内储存果蔬单一时,便可将库温调节至适宜保鲜的范围,这样保鲜的时间会更久。

  为什么需要水果蔬菜冷库储存:

水果蔬菜冷库建造对库温设计有何要求?_浩爽制冷

  水果的含水量为73%~90%,由于含水量比较高,可以为微生物生长和繁殖提供有利的条件,所以贮藏难度比较高。当采摘后的水果就不能在母体上获取水分,这样会在常温环境下慢慢的蒸发水分,并且采摘后的水果会通过消耗自身营养维持生命,这样就会慢慢的失去鲜活的品质和营养价值,再加上虫害和水分的蒸发,会让水果失去经济价值,所以大家会建造保鲜冷库来储存水果,蔬菜也是同理。

  正常情况下水果蔬菜的温度范围:

  黄瓜:保鲜温度为8℃~+12℃,湿度为85%-95%,贮藏期为13-45天;

  大白菜:保鲜温度为-0.5℃~+0.5℃,湿度为90%-95%,贮藏期为30-90天;

  桃子:保鲜温度为-0.5~1℃,对湿度为85-90%,贮藏期为14-28天。

  青萝卜:保鲜温度为0℃~+5℃,湿度为90%-95%,贮藏期为30-200天;

  苹果:保鲜温度为-1℃~+1℃,湿度为85%-90%,贮藏期为60-200天;

  西瓜:保鲜温度为2℃~4℃,湿度为75%-85%,贮藏期为14-21天;

  葡萄:保鲜温度为-1℃~3℃,湿度为85%-90%,贮藏期为15-90天;

  椰子:保鲜温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天;

  草莓:保鲜温度为-0.5℃~1.5℃,湿度为75%-85%,贮藏期为7-20天;

  菠萝蜜:保鲜温度为11℃~13℃,湿度为85-90%,贮藏期为15-30天;

  橘子:保鲜温度为0℃~1℃,湿度为80%-90%,贮藏期为50-70天;

  梨:保鲜温度为0.5℃~1.5℃,湿度为85%-90%,贮藏期为30-180天;

  樱桃:保鲜温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天;

  菠萝:保鲜温度为4℃~12℃,湿度为85%-90%,贮藏期为14-60天。

水果蔬菜冷库建造对库温设计有何要求?_浩爽制冷

  以上就是关于水果蔬菜冷库建造温度范围的详细介绍,相信大家对此已经有了更深入的了解,如果您近期需要咨询果蔬冷库建造或者果蔬冷库造价,欢迎咨询浩爽制冷,我们将为您提供科学合理的冷库设计方案及冷库造价清单。

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